Deutschland - Baden-Württemberg - Endingen am Kaiserstuhl
Trauben
Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
13% Vol.
Weinherstellung und Reifen
Zwei Jahre Holzlager benötigt der Cabernet Sauvignon um seine sonst harten grünen Tanine zu besänftigen. 1,7g Restzucker, 6,4g Säure, 10mg gesamter eigener nicht zugesetzter Schwefel, unfiltriert abgefüllt, 100% Traube, sonst nichts, Naturwein (enthält Sulfite)
Bukett
In der Nase die volle Ladung Casis gepaart mit einer wunderschönen roten süßen Paprika
Geschmack
Sehr dichtes, vielschichtiges Bouquet, viel reife, rote Paprika, dunkle Schokolade mit Fruchtstückchen, viel Würze. Enorme Konzentration auch im Mund. Das ist eine sehr klare, stabile Angelegenheit, kraftvoll und dicht, aber sehr fokussiert. Sehr harmonisches Miteinander von Frucht, Säure und Tanninen. Ein sehr typischer Cabernet Sauvignon mit einigem Alterungspotenzial.
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