Sammlung: Bodegas Cueva

Mariano Taberner

Mariano ist ein Magier aus Requena, Valencia. Er ist pure Sensibilität, pure Inspiration, stets berauschend. 

Von seinem verzaubernden Sitz in La Portera in Requena bringt er uns ein einzigartiges Experiment nahe, in dem er einzelne Komponenten miteinander mischt und solche Produkte erzeugt, wie Sie sie vorher nicht erträumt haben. Sein Geheimnis: Er behandelt jede Traube wie einen Diamanten, er entwickelt eine Weinlinie, die stets von Neuen überrascht.
 
Seine Philosophie umfasst zudem eine Zärtlichkeit, eine Offenheit zum Dialog mit der Natur und Respekt zu Menschen und Traditionen. Man merkt das schnell. Wenn man einige Tage mit Mariano verbringt, ist es schwer, sich nicht mit ihm anzufreunden.
 
Natürlich findet man das alles in seinen Weinen.
 
Zum Beispiel bei der autochthonen Rebsorte Bobal, die Mariano zu einen der delikatesten Rotweinen aller Zeiten gemacht hat. Seine Cuvée aus Macabeu und Tardana verarbeitet er zu einem sehr feinen Orangewein, der auch als Essensbegleiter sehr gut passt. Und dann sind seine Schaumweine: Die von Konventioneller, traditionelle Methode hin zur jahrhundertealten Methode reicht, und dabei mit Macabeu und Moscatel  erzeugt werden – da möchte man nicht aufhören zu trinken.
 
Natürlich ist das nicht alles. Denn Marianos Magie macht keinen Halt. Den einen Tag schmeißt er Ingwer und Rebsorten zusammen, und am anderen Tag macht er ein Bier mit dem Namen Marianer – aus Weintrauben gebraut.
 
Man muss Mariano einfach lieben!