EMPIRICAL SPIRITS

-Empirical Spirits  is a flavor company-

Lars Williams und Mark Emil Hermansen, die beide im renommierten Restaurant Noma in Kopenhagen arbeiteten, gründeten Empirical Spirits 2017.

Sie sagen: „Wir sind von der empirischen Methode inspiriert: der Überzeugung, dass Wissen aus Erfahrungen gewonnen wird; mit den Sinnen gesammelt. Unser Unternehmen konzentriert sich auf Geschmack und Details und kombiniert Niedertemperatur-Destillationstechniken, Fermentation und einzigartige, hochwertige Zutaten, die weltweit sorgfältig von Hand bezogen werden, um mit den Augen eines Küchenchefs Spirituosen zu kreieren.“

Sie destillieren unter Vakuum und können so die feinsten Noten der verwendeten Zutaten einfangen und bewahren. Alle ihre Spirituosen werden doppelt fermentiert, um die Tiefe und die Komplexität zu erhöhen.