Sammlung: Cider & Spirits

Cider, Cidre oder in Deutschland besser bekannt unter "Ebblewoi" oder im Schwabenland als "Most", kann vereinfacht als Wein aus vergorenen Äpfeln bezeichnet werden. 

Cider (englisch) oder Cidre (französisch) sind im Grunde dasselbe Getränk, ein moussierender Apfelwein aus verschieden vergorenen Apfelsorten. Diese entstehen indem die gelesenen Äpfel zerkleinert und mit dem Saft (Apfelmost) unter Druck, also im geschlossenen Stahltank oder in der Flasche, vergären. Die natürliche Gärkohlensäure bleibt somit erhalten. Das Ergebnis sind Apfelsekt, Apfelschaum- oder Apfelperlwein.

Darin liegt auch der größte Unterschied zum deutschen "Ebblewoi" oder "Most", dem die natürliche Kohlensäure fehlt.  

Bei allen Varianten gilt je kürzer der Gärprozess abläuft, desto weniger Fruchtzucker wird in Alkohol umgewandelt. Das Resultat sind, süße, spritzige Cider mit geringem Alkoholanteil. Der Alkoholgehalt kann je nach Herstellungsverfahren zwischen 2 und 8 Prozent liegen. Aromen und Geschmack sind stark abhängig von den verwendeten Apfelsorten, dem Terroir und der Gärung.

 

11 Produkte
  • Klaar - CUVÉE 1
    Klaar -  CUVÉE 1
    Verkäufer
    Klaar Fruchtfermente
    Normaler Preis
    €12,50
    Sonderpreis
    €12,50
  • Weekend-Package "stay thirsty - stay home"
    Weekend-Package
    Verkäufer
    Vinvin
    Normaler Preis
    €58,00
    Sonderpreis
    €54,00
  • Daniel & Jonas Brand | Weingut Brand - Cider 2019
    Daniel & Jonas Brand | Weingut Brand - Cider 2019
    Verkäufer
    Weingut Brand
    Normaler Preis
    Ausverkauft
    Sonderpreis
    €10,50
  • Ciderrevolution “Den med hånden” 2019/2020
    Ciderrevolution “Den med hånden”  2019/2020
    Verkäufer
    Vin Vin
    Normaler Preis
    €18,00
    Sonderpreis
    €18,00
  • Empirical Spirits Can 02 - Pink
    Empirical Spirits Can 02 - Pink
    Verkäufer
    Empirial Spirits
    Normaler Preis
    €7,75
    Sonderpreis
    €7,75
  • Empirical Spirits Can 01 - black
    Empirical Spirits Can 01 - black
    Verkäufer
    Empirial Spirits
    Normaler Preis
    €7,75
    Sonderpreis
    €7,75
  • Jan Kemker | J. Kemker & Gruthaus - Dubbel Porse Grutbier 0,75l
    Jan Kemker | J. Kemker & Gruthaus - Dubbel Porse Grutbier 0,75l
    Verkäufer
    Jan Kemker
    Normaler Preis
    €14,00
    Sonderpreis
    €14,00
  • Empirical Spirits - Fuck Trump and his stupid fucking wall
    Empirical Spirits - Fuck Trump and his stupid fucking wall
    Verkäufer
    Empirial Spirits
    Normaler Preis
    €63,00
    Sonderpreis
    €63,00
  • Empirical Spirits - Ayuuk
    Empirical Spirits - Ayuuk
    Verkäufer
    Empirial Spirits
    Normaler Preis
    €60,00
    Sonderpreis
    €60,00
  • Klaar - Artemesia Birnenwermutwein
    Klaar - Artemesia Birnenwermutwein
    Verkäufer
    Klaar Fruchtfermente
    Normaler Preis
    €24,90
    Sonderpreis
    €24,90
  • Decideret - HIP-HOP Cider - collab with To ØL
    Decideret - HIP-HOP Cider - collab with To ØL
    Verkäufer
    Decideret
    Normaler Preis
    Ausverkauft
    Sonderpreis
    €20,50