Winzerhof Linder - 2019er DR GRAU NATÜR freeshipping - Vin Vin

Winzerhof Linder - 2019er DR GRAU NATÜR

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Winzerhof Linder
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Weinberg  Winzerhof Linder
Wein [dr] Grau Natür 33
Jahrgang 2019
Winzer*innen Ronald Linder und Maik Merbitz
Herkunft Deutschland - Baden-Württemberg - Endingen am Kaiserstuhl
Trauben Grauburgunder
Alkoholgehalt 13% Vol.
Weinherstellung und Reifen So ist ein Teil für 4 Monate auf der Maische gereift, dies verleiht dem Wein eine stabile, gerbstoffhaltige Struktur. Ein Teil wurde in neuen Barriquefässern vergoren, dies gibt dem Weinen einen Runden Körper. Dazu kommt ein Teil mit einer kurzen Maischestandzeit für die Frucht und Ein Teil Direktpressung für die Mineralität und Säure. Verheiratet wird der Wein dann nach der Gärung. Der 2019er ist komplett durchgegoren. 0,0g Restzucker, 5,1g Säure, 10 mg SO2 (eigene), enthält Sulfite, keine Sulfite zugesetzt.
Bukett Das Bouquet ist vielschichtig, verändert sich immer noch und immer wieder. Im Moment dominiert das Würzige, Kräuterige, eine reife Frucht ist im Hintergrund aber schon erkennbar, sie wird sich noch in den Vordergrund schieben.
Geschmack Am Gaumen ist der Wein jetzt schon sehr saftig, dazu kommt eine straffende Phenolik. Enorme Konzentration durch sehr geringen Ertrag, man kann den Wein geradezu kauen.
Perfekte Übereinstimmung Bleiben Sie gesund mit diesem Arzt! Abendbrot und im Bett!
Die kleine Geschichte Alle unsere Naturweine sind als Deutscher Wein tituliert, da ungefilterte Weine nicht der Vorstellung der Deutschen Weinbauinstitute entsprechen. Aus diesem Umstand sind geschützte Ursprungsbezeichnungen wie Grauburgunder und Spätburgunder leider auch Tabu, weshalb wir uns für die Titulierung "dr Grau Natür" entschieden haben.