Stephanie Olmeta - Les Copines d'Abord

Weinberg	Stéphanie Olmeta
Wein	Les copines d’abord
Jahrgang	2018
Winzer*innen	Stéphanie Olmeta
Herkunft	Frankreich - Korsika - Partimonio
Trauben	Nielluccio
Alkoholgehalt	14% Vol.
Weinherstellung und Reifen	Leichte Filtration ohne Schönung mit nur SO2 von insgesamt 21 mg / L für eine sehr begrenzte Zugabe bei Ankunft der Ernte und bei der Abfüllung
Bukett	Nach der Reduktion zum Auftakt, die uns an unsere schönsten Momente auf dem Bauernhof erinnert, ist die Nase eigentlich recht komplex mit Noten von Humus, Schokolade, Nelken sowie Schwarzkirsche oder Pflaume.
Geschmack	Am Gaumen bietet uns der Wein eine sehr schöne Struktur mit schöner Frische und gut definierten und anhaltenden aber geschmeidigen Tanninen. Kurzum, ein verführerischer Velours, der im Abgang Aromen von schwarzem Johannisbeerblatt, Kirschkernen, Pflaume und mehr Kräuternoten auf Myrtenblatt begleitet.
Perfekte Übereinstimmung	Couscous
Die kleine Geschichte	Stéphanie ist wie ihre energiegeladenen und großzügigen Weine.