Pét Nat Cider
25 % Cox Orange
25 % Boskop
25 % Ingrid Marie
25 % Finkenwerder Herbstprinz
Alle einzeln & sortenrein vergoren, anschließend cuvéetiert und während der Gärung gefüllt. Nach der Flaschengärung und angemessener Reife, händisch Ende Juli 2020 degorgiert. Wobei der Großteil des Hefetrubs entfernt wurde.
Stil:
Pétillant naturel, also eine fortlaufende Gärung die in eine Flaschengärung übergeht, von Altländer alten Apfelsorten. Kombiniert um einen vollmundigen und würzigen Cider zu kreieren der gut in den Herbst passt.