Klaar Fruchtfermente - Cuvée 2

Klaar Fruchtfermente - Cuvée 2

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Klaar
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Pét Nat Cider

25 % Cox Orange

25 % Boskop

25 % Ingrid Marie

25 % Finkenwerder Herbstprinz

Alle einzeln & sortenrein vergoren, anschließend cuvéetiert und während der Gärung gefüllt. Nach der Flaschengärung und angemessener Reife, händisch Ende Juli 2020 degorgiert. Wobei der Großteil des Hefetrubs entfernt wurde.

Stil:

Pétillant naturel, also eine fortlaufende Gärung die in eine Flaschengärung übergeht, von Altländer alten Apfelsorten. Kombiniert um einen vollmundigen und würzigen Cider zu kreieren der gut in den Herbst passt.