Rot ist die neue Ergänzung der der Linie: Ein rotes Gegenstück zu unserem Weiss. Die Cuvée ist eine Kombination aus Regent und Dornfelder. Das ist ein echter Saft, fruchtig und spaßig mit einem kleinen bisschen Bret, das ihm Substanz und und ein wenig Schärfe. Wir waren neugierig, was wir mit diesen mit diesen beiden Sorten machen können die (wie wir jetzt wissen) so unterschätzt werden. Wir haben beschlossen mit Kaltmazeration zu arbeiten, um die vollen Fruchtaromen zu extrahieren und nicht Tannine nicht zu hoch anzusetzen. Wir lieben das Ergebnis und sind begeistert, dass Regent so großartig sein kann Regent so gut sein kann, denn wir wollen mehr mit pilzresistenten Sorten arbeiten. Und auch wenn hatten wir keine Verluste durch Mehltau hatten, ging eine Menge viel Sortierarbeit bei der Ernte dieser Trauben, wegen der Suzukifliege - aber es hat sich auf jeden Fall gelohnt! A Übersetzung der Lebendigkeit des Weiss in eine rote Version. Gekühlt ervieren