GLOW GLOW - Riesling
| Weinberg | GLOW GLOW |
| Wein | Riesling |
| Winzer*innen | Pauline Baumberger-Brand & Carl Baumberger |
| Herkunft | Mandel / Deutschland |
| Trauben | Riesling |
| Alkoholgehalt | 11,5% |
Riesling ist zweifellos unsere Lieblingsrebsorte. Die Schärfe und der fokussierte Charakter sind das, was uns am meisten begeistert. Und was wir an unserer Nahe-Region besonders lieben, ist, dass wir aufgrund des kühleren Klimas hier etwas später ernten. Dadurch haben die Trauben genügend Zeit zum Reifen und haben noch eine knackige Säure. Die für diesen Wein wuchsen an einem nach Süden ausgerichteten Steilhang auf sandigem Boden. All dies sind perfekte Voraussetzungen, um den Riesling, den wir lieben, mitzugestalten. Nach der Lese wurden die Trauben direkt gepresst und der Saft in großen alten Holzfässern vergoren. Die Gärung war (und ist während des Schreibens dieses Textes immer noch) sehr langsam. Der Wein lässt sich Zeit und all dies führt zu einem spritzigen, fokussierten, fruchtigen Charakter. Wir sind verliebt in diesen Wein.