Fruktstereo - Daft Frukt 2020

Fruktstereo - Daft Frukt 2020

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Fruktstereo
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Weinberg  Fruktstereo
Wein Daft Frukt
Jahrgang 2020
Winzer*innen Karl Sjöström & Mikael Nypelius
Herkunft Malmö / Schweden
Trauben Apfel, Birne, Solaris-Trauben, Quitten
Alkoholgehalt 5,5% Vol.
Die Story Fruchtschaumwein (pét-nat) aus 50% Äpfeln, 40% Birnen, 8% Solaris-Trauben und 2% Quitte.  FRUCHT: In „Daft Frukt“ mischen wir ein bisschen von fast jedem Cuvée, die wir während eines Jahrgangs herstellen – das ist unsere „Hausmischung“. Anschließend wird er gemeinsam vergoren, mit schwerer Hefe gereift und jedes Jahr zuletzt abgefüllt.  Einige der Tanks entwickeln während der Gärung und Reifung eine Art „Flor“-Abdeckung. Fermentiert mit einheimischer Hefe. Ungefiltert und ohne Zusätze.