Weinberg |
Fruktstereo |
Wein |
Daft Frukt |
Jahrgang |
2020 |
Winzer*innen |
Karl Sjöström & Mikael Nypelius |
Herkunft |
Malmö / Schweden |
Trauben |
Apfel, Birne, Solaris-Trauben, Quitten |
Alkoholgehalt |
5,5% Vol. |
Die Story |
Fruchtschaumwein (pét-nat) aus 50% Äpfeln, 40% Birnen, 8% Solaris-Trauben und 2% Quitte. FRUCHT: In „Daft Frukt“ mischen wir ein bisschen von fast jedem Cuvée, die wir während eines Jahrgangs herstellen – das ist unsere „Hausmischung“. Anschließend wird er gemeinsam vergoren, mit schwerer Hefe gereift und jedes Jahr zuletzt abgefüllt. Einige der Tanks entwickeln während der Gärung und Reifung eine Art „Flor“-Abdeckung. Fermentiert mit einheimischer Hefe. Ungefiltert und ohne Zusätze. |
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