| Weinberg |
Christian Binner |
| Wein |
Pinot Noir - Cuvée Excellence |
| Jahrgang |
2015 |
| Winzer*innen |
Christian Binner |
| Herkunft |
Frankreich - Elsass - Ammerschwihr |
| Trauben |
Pinot Noir |
| Alkoholgehalt |
15,5% Vol. |
| Weinherstellung und Reifen |
Die Ernte erfolgt in sehr fortgeschrittener Reife. Lange Mazeration. Ausbau für 2 Jahre in Fässern und Eichenfässern. Keine Filtration oder Schönung. |
| Bukett |
Rote Früchte Fraktion |
| Geschmack |
Dieser frische und würzige Wein hat eine rubinrote Farbe und erinnert an knusprige und saftige Früchte, hauptsächlich Sauerkirschen. Gleichzeitig flüssig und dicht, wird dieser Wein eher jung getrunken, gewinnt aber mit einigen Jahren Kelleralterung an Komplexität. |
| Die kleine Geschichte |
Domaine Christian Binner ist einer der Pioniere der biodynamischen Kultur, die heute in dieser elsässischen Festlandregion besonders verbreitet ist. Dieses Familiengut stammt aus den 1770er Jahren! |
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