Christian Binner - Pinot Noir Cuvée Excellence 2015

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Weinberg	Christian Binner
Wein	Pinot Noir - Cuvée Excellence
Jahrgang	2015
Winzer*innen	Christian Binner
Herkunft	Frankreich - Elsass - Ammerschwihr
Trauben	Pinot Noir
Alkoholgehalt	15,5% Vol.
Weinherstellung und Reifen	Die Ernte erfolgt in sehr fortgeschrittener Reife. Lange Mazeration. Ausbau für 2 Jahre in Fässern und Eichenfässern. Keine Filtration oder Schönung.
Bukett	Rote Früchte Fraktion
Geschmack	Dieser frische und würzige Wein hat eine rubinrote Farbe und erinnert an knusprige und saftige Früchte, hauptsächlich Sauerkirschen. Gleichzeitig flüssig und dicht, wird dieser Wein eher jung getrunken, gewinnt aber mit einigen Jahren Kelleralterung an Komplexität.
Die kleine Geschichte	Domaine Christian Binner ist einer der Pioniere der biodynamischen Kultur, die heute in dieser elsässischen Festlandregion besonders verbreitet ist. Dieses Familiengut stammt aus den 1770er Jahren!