| Weinberg |
Christian Binner |
| Wein |
Le Scarabée qui bulle |
| Jahrgang |
2014 |
| Winzer*innen |
Christian Binner |
| Herkunft |
Frankreich - Elsass - Ammerschwihr |
| Trauben |
Gewürztraminer (60%), Riesling (30%) und Muscat à petits grains (10%) |
| Alkoholgehalt |
14% Vol. |
| Weinherstellung und Reifen |
Die drei verschiedenen Rebsorten werden geerntet und zusammengepresst. Natürliche Alterung auf feiner Hefe für 24 Monate. Natürliche Gärung mit Restzucker aus dem Wein und einem hausgemachten Sauerteig. Ohne Filtration oder Schönung. Disgorging 30.04.2019 |
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| Geschmack |
Ein Mosaik aus Aromen und Geschmacksrichtungen, von Zitrusfrüchten bis zu Äpfeln, einschließlich Birnen, Mandeln und Brioche. Ein hemmungsloser und feinschmeckerischer Grand Cru, der die Geschmeidigkeit, Tiefe und Länge eines großartigen Weins aus dem komplexen und salzhaltigen Terroir beibehält. |
| Perfekte Übereinstimmung |
Lamm Curry |
| Die kleine Geschichte |
Die Reben werden auf dem Terroir des Grand Cru Kaefferkopf gepflanzt, der dem Wein den Namen gibt |
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