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Christian Binner - Scarabée qui bulle 2014

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Christian Binner
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Weinberg  Christian Binner
Wein Le Scarabée qui bulle
Jahrgang 2014
Winzer*innen Christian Binner
Herkunft Frankreich - Elsass - Ammerschwihr
Trauben Gewurztraminer (60%), Riesling (30%) und Muscat à petits grains (10%)
Alkoholgehalt 14% Vol.
Weinherstellung und Reifen Die drei verschiedenen Rebsorten werden geerntet und zusammengepresst. Natürliche Alterung auf feiner Hefe für 24 Monate. Natürliche Gärung mit Restzucker aus dem Wein und einem hausgemachten Sauerteig. Ohne Filtration oder Schönung. Disgorging 30.04.2019

Geschmack Ein Mosaik aus Aromen und Geschmacksrichtungen, von Zitrusfrüchten bis zu Äpfeln, einschließlich Birnen, Mandeln und Brioche. Ein hemmungsloser und feinschmeckerischer Grand Cru, der die Geschmeidigkeit, Tiefe und Länge eines großartigen Weins aus dem komplexen und salzhaltigen Terroir beibehält.
Perfekte Übereinstimmung Lamm Curry
Die kleine Geschichte Die Reben werden auf dem Terroir des Grand Cru Kaefferkopf gepflanzt, der dem Wein den Namen gibt