Sizilien
Sicilia DOC - 12,5% alk.
Weisswein
Grillo – Porta del Vento
Ein Weißwein mit Seele – wild, salzig, sizilianisch.
Dieser Grillo bringt das Meer Siziliens ins Glas. Die Trauben werden mit minimalem Eingriff verarbeitet: spontan vergoren in Betontanks, mit kurzer Maischestandzeit auf den Schalen. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, ungeschönter Weißwein mit salziger Mineralität, lebendiger Struktur und einem Hauch mediterraner Kräuter. Authentisch, ungezähmt – ein Wein, der nicht gefallen will, sondern Charakter zeigt.
Strahlendes, reiches Goldgelb
Gelbes Steinobst, saftige Zitrusfrüchte und Feuerstein
Mittlerer Körper
Geschmack: würzig, mineralisch, salzbetont
Ausbau: spontanvergoren, unfiltriert, Betontank
Passt zu: Fisch vom Grill, Kapern, luftgetrockneter Ricotta