Z - Winzerhof Linder - 2018er DR CHARLI NATÜR

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Weinberg	Winzerhof Linder
Wein	[dr] Charli Natür 68
Jahrgang	2018
Winzer*innen	Ronald Linder und Maik Merbitz
Herkunft	Deutschland - Baden-Württemberg - Endingen am Kaiserstuhl
Trauben	Chardonnay
Alkoholgehalt	12% Vol.
Weinherstellung und Reifen	Diese Weine natürlich mit unserer Vorteigmethode spontan vergoren sind. Sie werden nicht geschönt und nicht filtriert, sie bekommen die Zeit die sie benötigen und wir setzen ihnen keine Sulfite zu. 0,0g Restzucker, 5,0g Säure, 10 mg SO2 (eigene), enthält Sulfite, keine Sulfite zugesetzt.
Bukett	In der Nase dominieren getrocknete Zitrusfrüchte, eher Zitronat als Orangeat, immer noch sehr jugendlich, sehr frisch.
Geschmack	Der Wein ist mundfüllend, baut phenolischen Druck auf, feine Gerbstoffe verteilen sich und bleiben lange haften.
Perfekte Übereinstimmung	Gebackene Goldbrasse
Die kleine Geschichte	Alle unsere Weine sind als Deutscher Wein tituliert, da leicht und ungefilterte Weine nicht der Vorstellung der Deutschen Weinbauinstitute entsprechen. Aus diesem Umstand sind geschützte Ursprungsbezeichnungen wie Chardonnay, Grauburgunder und Spätburgunder leider auch Tabu, weshalb wir uns für die Titulierung "dr Charli" entschieden haben. DR steht dabei nicht für Doktor, sondern für den alemannischen Artikel "der", CHARLI ist unser alemannischer Kosename für CHARDONNAY, und NATÜR bedeutet alemannisch NATUR.