MicroBio wird aus der Rebsorte "Verdejo" von verschiedenen Weinbergen der Gegend hergestellt. Die Rebstöcke sind teils 150 Jahre alt und wurzelecht. Die Reben wachsen auf sandigen und sandig-kiesigen Böden, die mit Ton bedeckt sind.
Traube: Verdejo
Herkunft: Nieva, Segovia (Kastilien-León), Spanien
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Sulfite: nicht hinzugefügt
Geschmack: Aromen von gebackenen Pfirsich, Apfel mit Zitrusnoten (Zitronengras) und einem mineralischen Touch. Süffig, salzig und frisch.
Empfehlung: Salat mit gebackenem Ziegenkäse, gegrilltes Gemüse und helles Fleisch