Inspiriert von Jean-François Ganevat, einem der größten jurassischen Meister, und seiner Cuvée "Les Vignes de Mon Pere". Er hält diese wunderbare Vedejo-Cuvée in Fässern, bis sie über die Kunst der Oxidation hinausgeht. Und natürlich alles ohne Eingabe!
Bukett
Als oxidativer Wein ähnelt sein oxidatives Bouquet jungen Jura-Weinen auf Nüssen, Karamell und Pilzen.
Geschmack
Fantastisch! Ein hoher Säuregehalt, der eine schöne Frische bringt und perfekt zu einem runden Körper passt, und eine hervorragende aromatische Intensität sowohl für die kandierten Früchte als auch für die komplexen Aromen von Quitten, Rosinen, Nüssen und Comté-Schale. Eine unserer schönsten Entdeckungen!
Perfekte Übereinstimmung
Ein alter Comté aus der Jura
Die kleine Geschichte
Ismael Gozalos Geheimnis? Gealterte Mütter, unglaubliche 150 Jahre alt Reben aus Verdejo, denen er Jahr für Jahr Respekt, Engagement und größte Sorgfalt entgegenbringt.
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