GLOW GLOW - Spätbrugunder 2021

GLOW GLOW - Spätbrugunder 2021

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GLOW GLOW
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Spätburgunder bringt uns so  viel Freude. Mit dem 2020er haben wir  unseren ersten abgefüllt. Die Trauben wachsen in der Lage Mandeler  Dellchen auf Buntsandstein,  was der perfekte Standort für  konstante Reifung. Um den  um den Charakter und die Idee  und die Idee hinter GLOW  GLOW auf einen Rotwein zu übertragen, haben wir uns  für die Maischegärung carbonique  (3/4) und einen kleinen Anteil an  kurzen Hautkontakt (1/4), um die  den filigranen und vielschichtigen  vielschichtigen Charakter eines  Spätburgunder von der  Nahe haben kann. Dieses Rezept  führte zu einem starken Spätburgunder, wir waren verliebt. Die Übertragung des Rezepts auf die 2021er  Trauben führte zu einem anderen  Art von Wein. Es war kälter  während der Ernte, die kurze  Schalengärung war eher  einer Kaltmazeration. Die  Gärung hat noch nicht wirklich  noch nicht begonnen. Trotzdem wollten wir  alle Teile auf einmal pressen und  wow: wieder verliebt. Helle  Farbe, voller Geschmack!