Fabio Bartolomei | Vinos Ambiz - Rosado 2018

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Weinberg	Vinos Ambiz
Wein	Rosado
Jahrgang	2018
Winzer*innen	Fabio Bartolomei
Herkunft	Spanien - Kastilien und León - Sierra de Gredos
Trauben	Garnacha negra
Alkoholgehalt	13% Vol.
Weinherstellung und Reifen	Direkt drücken. Dieser Wein wird spontan in Edelstahl vergoren. Keine Temperaturregelung, ungereinigt, ungefiltert und keine zugesetzten Sulfite. Insgesamt natürliche Sulfite: 5 mg /L
Bukett	Karamell, Holunder, Stachelbeere
Geschmack	Ein leicht süßer Einstieg in den Mund, der eine hübsche reife Erdbeere, Himbeere und Holunder begleitet.
Perfekte Übereinstimmung	Tandoori Hühnchen-Spieße sowie eine Erdbeertarte
Die kleine Geschichte	Fabio arbeitet derzeit in der alten Dorfweingenossenschaft in El Tiemblo, Sierra de Gredos. Die Genossenschaft ging 2011 bankrott, aber er beschloss, das Gebäude zu mieten. Es hat eine Kapazität von 2 Millionen Litern, aber er zieht es vor, nur 20.000 zu machen!