Fabio Bartolomei | Vinos Ambiz - Rosado 2018
| Weinberg |
Vinos Ambiz |
| Wein |
Rosado |
| Jahrgang |
2018 |
| Winzer*innen |
Fabio Bartolomei |
| Herkunft |
Spanien - Kastilien und León - Sierra de Gredos |
| Trauben |
Garnacha negra |
| Alkoholgehalt |
13% Vol. |
| Weinherstellung und Reifen |
Direkt drücken. Dieser Wein wird spontan in Edelstahl vergoren. Keine Temperaturregelung, ungereinigt, ungefiltert und keine zugesetzten Sulfite. Insgesamt natürliche Sulfite: 5 mg /L |
| Bukett |
Karamell, Holunder, Stachelbeere |
| Geschmack |
Ein leicht süßer Einstieg in den Mund, der eine hübsche reife Erdbeere, Himbeere und Holunder begleitet. |
| Perfekte Übereinstimmung |
Tandoori Hühnchen-Spieße sowie eine Erdbeertarte |
| Die kleine Geschichte |
Fabio arbeitet derzeit in der alten Dorfweingenossenschaft in El Tiemblo, Sierra de Gredos. Die Genossenschaft ging 2011 bankrott, aber er beschloss, das Gebäude zu mieten. Es hat eine Kapazität von 2 Millionen Litern, aber er zieht es vor, nur 20.000 zu machen! |
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