EMPIRICAL SPIRITS Ayuuk 43% - 0,5l
Die Geschichte von Ayuuk beginnt auf dem zentralen Markt in Oaxaca City, Mexiko. Unter den unzähligen Gewürzen, Schokolade, Kaffee und Produkten hat die Macher von Empirical Spirts die Geschmackstiefe einer bestimmten Chili besonders beeindruckt.
Der Pasilla Mixe ist ein spezielles, rauchgetrocknetes Chili, das von den Mixe-Leuten auf 2.700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wird - in ihrer Muttersprache als Ayuuk bekannt. Sobald sie vollständig gereift sind, werden die Chilis an der Pflanze teilweise getrocknet und auf Weidengestellen über knorrigem Hartholzrauch fertiggestellt. Der wahre Pasilla Mixe besitzt eine dunkelrote Fruchtigkeit und eine einzigartige Erdigkeit, die das raue Terroir widerspiegelt, in dem er wächst.EMPIRICAL SPIRITS Ayuuk 43% - 0,5l