Gewurztraminer (60%), Riesling (30%) und Muscat à petits grains (10%)
Alkoholgehalt
14% Vol.
Weinherstellung und Reifen
Die drei verschiedenen Rebsorten werden geerntet und zusammengepresst. Natürliche Reifung auf feiner Hefe für 42 Monate in Eichenfässern ohne Belag, um dem Wein einen oxidativen Charakter zu verleihen. Wein nicht gefiltert oder fein.
Geschmack
Sein subtiles und zartes Bouquet hat eine Luftbasis, die durch Aromen von Haselnüssen und Pflanzen geglättet wird. erinnert an aromatische Kräuter und schwarzen Tabak. Leichter und süßer Gaumen mit ausgewogener Säure; sowohl komplex als auch eindrucksvoll, was einem trockenen Abgang und einem anhaltenden Nachgeschmack mit einem Hauch von kandierten Früchten, Nüssen und Holz Platz macht. Leicht süß, 18 mg / l. Die Süße ist nicht überwältigend.
Die kleine Geschichte
Die Reben werden auf dem Terroir des Grand Cru Kaefferkopf gepflanzt, der dem Wein den Namen gibt
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