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Christian Binner - Pinot Noir Cuvée Béatrice

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Christian Binner
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Weinberg  Christian Binner
Wein Pinot Noir - Cuvée Béatrice
Jahrgang 2017
Winzer*innen Christian Binner
Herkunft Frankreich - Elsass - Ammerschwihr
Trauben Pinot Noir
Alkoholgehalt 14% Vol.
Weinherstellung und Reifen
Geschmack Macht viel mehr als nur rote Beeren - obwohl es reichlich Erdbeer-Noten gibt -, aber hier gibt es auch Untertöne von Anis und Weihrauch. Es ist exotisch und verführerisch, während es immens trinkbar ist: Es ist der Inbegriff eines ernsthaften Rotes, aber leicht zu trinken. Der Gaumen ist reich an Früchten vom Typ Burlat, die vor Zucker strotzen. Die süßen Gewürze streicheln den Gaumen und das Ganze ruft Sangria hervor. Aber die Frische hält Wache und reinigt sanft unsere Geschmacksknospen, die von so viel Cremigkeit überrascht sind.
Perfekte Übereinstimmung Schweinefilet mit Aprikosen und Zimt
Die kleine Geschichte Domaine Christian Binner ist einer der Pioniere der biodynamischen Kultur, die heute in dieser elsässischen Festlandregion besonders verbreitet ist. Dieses Familiengut stammt aus den 1770er Jahren!