Der 2022 Weiss ist ein reiner und klarer Sonnenstrahl, bereit, durch schwere Wolken zu gehen, wenn es welche gäbe. Er ist wie ein blauer Himmel im hellen Licht und kein Regen in Sicht, wenn man ihn probiert. Der Sommer 2022 war warm und trocken, also beschlossen wir, die Trauben direkt zu pressen. Kein nächtlicher Hautkontakt in diesem Jahr, da der Säuregehalt bereits niedriger war als die Jahre zuvor aufgrund der Wetterbedingungen. Zwei Wochen vor der Ernte schmeckten wir die Trauben und spürten einen Mangel an Saft und Leben. Gerade rechtzeitig fing es an, stark zu regnen. In einer Woche regnete es mehr als das ganze Jahr zuvor. Und der Regen bewegte alle Nährstoffe und Aromen und das Leben in die bis dahin winzigen Beeren. Glücklicherweise waren die Häute stark und platzten nicht und sie nahmen alle guten Dinge auf. Plötzlich gab es Geschmack und Energie. Was also nach Sonnenschein schmeckt, wurde zwischen starken Regenfällen und mit Regenbogen über unseren Köpfen gepflückt und man kann sie in diesem Wein spüren: Müller-Thurgau, Bacchus & Scheurebe.