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GLOW GLOW - Spätbrugunder 2022

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Vin Vin
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Während es für den Jahrgang 2021 schon zu kalt war um tatsächlich mit der Gärung auf den Häuten zu beginnen gelang dies in 2022 .Und brachte damit eine Substanz in den Wein, die ein schönes Rückgrat für den eleganten kohlenstoffhaltigen Mazerationsanteil ist. Das ist genau das Ziel das wir erreichen wollten.

Genießt unserem Spätburgunder,der Jahrgang 2022, der Maßstab für Baumberger Spätburgunder bedeutet. Wir freuen uns sehr über diesen Wein und hoffen, dass Sie es auch sein werden.

Auch hier haben wir die Trauben über einen Zeitraum von zwei Wochen von Mandeler Dellchen geerntet. Die ersten drei Anteile, die wir ausgewählt haben, waren für den kohlenstoffhaltigen Mazerationsteil und der letzte Anteil wurde sechs Tage lang auf den Häuten fermentiert. Die kalten Temperaturen haben diesen Wein nicht davon abgehalten, seinen Weg zu gehen. Alle Teile wurden zusammengepresst und in großen alten Holzfässern von 1200 und 2500 Litern fermentiert.