Der zweite Jahrgang von Rot und es ist noch saftiger und fröhlicher als der erste. Diese Cuvée besteht aus Regent, einer pilzresistenten Sorte, und Dornfelder, einem regionalen Klassiker. Beide können dunkelrot werden, aber wir haben uns für eine helle Version entschieden: 6 Tage kalte Mazeration führen zu einer hellen Farbe und Stimmung. Das ist ein fröhliches Rot.
"Mach dir keine Sorgen um eine Sache!" Spielt, während er diesen Wein beschreibt, und nun, es ist nur das: Ein Wein, der Leichtigkeit bringt. Wenig Alkohol, viel Obst.
Die Trauben wurden fast reif geerntet, entrappt und der Saft sechs Tage lang bei 8 °C mit den Schalen mazeriert. Bei dieser Temperatur findet keine Fermentation statt, also keine hohe Extraktion von Tanninen, sondern hauptsächlich von den aromatischen Fruchtaromen. Menschen, die sich selbst sehr ernst nehmen, mögen diese Weinbeschreibung nicht, aber wir tun es: Dieser Wein ist lecker , nicht zu ernst und wir mögen ihn.